Особенный овощ помидор

Этот чудесный овощ не только придаёт вкус и цвет различным блюдам, употребление помидоров ещё и приносит пользу вашему здоровью. Итак…

Употребление свежих томатов прекрасно способствует восполнению потерь минеральных веществ в организме. В них содержится калий, который полезен для сердца, кроме того, калий помогает организму избавиться от лишней жидкости, магний адаптирует тело к холоду, цинк ускоряет заживление ран, а также способствует росту клеток кожи и волос, кальций укрепляет костную ткань, а соединения фосфора участвуют в обменных процессах. В томатах содержится большое количество органических кислот, необходимых нашему организму для его нормальной работы.

В помидорах содержится большое количество витаминов группы B, а также витамин E, но больше всего в помидорах витамина C, сто граммов спелых свежих помидоров на четверть покрывают потребность организма взрослого человека в этом витамине.

В томатах, кроме других полезных веществ, содержится особое вещество ликотин, это органическое соединение придаёт плодам томата насыщенный красный цвет. Ликотин является очень мощным натуральным антиоксидантом, по своим свойствам он даже превосходит признанных "ловцов свободных радикалов", таких, например, как витамины C и E.

Ликотин заметно снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, а салат с помидорами, заправленный подсолнечным маслом, принесёт максимум пользы, потому что ликотин в сочетании с растительными жирами усваивается значительно лучше.

Немногие знают, что помидоры в варёном виде намного полезнее.

Как было недавно выяснено американскими исследователями, при высокой температуре количество ликотина в томатах уже после двух минут варки возрастает на треть по сравнению сырыми плодами, а если их варить 15 минут, то его концентрация возрастёт в полтора раза.

Помидоры, кроме всех прочих полезных свойств, являются хорошим антидепрессантом. В их составе присутствует серотонин, так называемый "гормон счастья" и тирамин - его "полуфабрикат", который превращается в серотонин в результате обменных процессов уже в организме. Благодаря этому, употребление томатов улучшает настроение и смягчает стресс.

Помидоры имеют ещё одно очень полезное и приятное свойство, они низкокалорийны (23ккл на 100 г). Входящий в состав томатов хром усиливает чувство насыщения и быстро утоляет чувство голода. По этой причине людям, страдающим нарушением обмена веществ, а также аллергией на эти овощи, следует ограничить их употребление.

Свежие томаты и томатный сок, как диетический продукт, назначают при заболеваниях, связанных с нарушениями обмена веществ, в частности, при нарушении водно-солевого обмена, а также при некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Употребление томатного сока восполняет в организме недостаток витамина A.

Издавна в народной медицине мякоть томата применяли для лечения инфицированных ран и язв. Находящиеся в мякоти фитонциды способствуют быстрому их заживлению.

Вкусны и полезны томаты, они разнообразят ваш стол и улучшат ваше настроение! Приятного вам аппетита!

Источник: http://www.medpages.su